あけましておめでとうございます。

一年の計は元旦にあり、ってことで今年の抱負をば。

まず拠点となる店のｵｰﾌﾟﾝを目指します。場所を探し、損益分岐点
を出し、備品を揃え、広報戦略を練り、仕込みを準備し、家事育児と
仕事のﾊﾞﾗﾝｽを考え、そして、女房をくどいてなんとか出店の最終許
可も取らねばなりません。路地裏の10坪くらいの広さに、おいしさ･
楽しさ詰め込んだ宝箱のような店ができたらなぁ、と思っています。
春のｵｰﾌﾟﾝ、そして2-3年で函館の名物八百屋になること。その次は
100坪くらいの｢八百屋が営む食のｾﾚｸﾄｼｮｯﾌﾟ｣です。店をやりつつ、
去年同様、路面販売も継続したいと考えていますので、ﾊﾟｰﾄ・ﾊﾞｲﾄの
人も雇わねばなりません。

次なるは個人事業主として、一番大事な資本。健康維持と体力の増強
です。今年でいよいよ37歳。ｱﾗﾌｫｰ世代に入りました。ここらで一度身
体の土台を鍛えなおさねばなりません。健康維持のため、日々の食事の
内容をもっと気をつけること。医食同源と言いますが、｢薬膳｣｢日本食」
を勉強し内側から身体を整えたいと考えています。手始めは｢みそ汁」。
みそは日本の伝統的な発酵食品。植物性乳酸菌が含まれ、腸内のﾊﾞﾗﾝｽを
整えてくれます。普段の料理は、ごはん、焼き魚、煮物、炒め物といった
ところで終了で、みそ汁を作るのは月に2-3回がいいところ。｢一汁一菜｣
と言いますが、基本に戻り、できるだけみそ汁を日々飲みたいなぁと。そ
れに、味を薄めればそのまま離乳食にもなるので、まもなく1歳になる次
男用の食事としても併用できるのでいいこと尽くめです。あとは基礎免疫
の向上のため、久々に朝の「葛がき」を復活させようかと思っています。
葛がきとは蕎麦がきならぬ、葛粉だけで作るほんのり甘い食べもの。身体
を心から温め、五臓六腑をﾘﾌﾚｯｼｭしてくれます。さらに食事だけでなく、
運動もしたいなと。高校大学と水球をしていたときのﾍﾞｽﾄ体重が63kg。
それがただ今75kgの大台に乗っています。肥満度(BMI)23.7。身長178
cmの標準体重が69.7kgらしいので、目指せ5kgやせ！、と言いたいとこ
ろですが、無理せず72kg(3kgやせ)を目指します。週2回くらい市民ﾌﾟｰﾙ
で泳ぎつつ、食事面での工夫も必要ですね。脂肪を減らしつつ、足腰を鍛
えなおして、いつも皆さんに笑顔で対応できるだけの身体を作ります。有
言実行となるかどうか乞うご期待。途中経過も報告しますね。

では皆様平成25年も良い年にいたしましょう。久々のすず辰でした。