京都の蔵元、飯尾醸造さんが20年来夢見てきた「大吟醸のように繊細で、しかも旨みがあるお酢」。

お酢特有のツーンとした香りをなくすために試行錯誤した結果、レギュラーの富士酢（こいつだって通常のお酢の5倍のお米を使用という贅沢さ！）のさらに1.6倍の量のお米を原料にすることで、香りがまろやかに。原料には地元、京都・丹後の山里の棚田で農薬を使わずに栽培した契約米。

昔ながらの「古式静置発酵」と「長期熟成」が醸す本格派の味。やさしい香り、おだやかな酸味、そして後味に円熟の旨み（ほんのりとした甘さ）が堪能できる極上の純米酢です。

これぞお酢のプレミアム。

この酢を肴に、お酒を楽しむ方も。
味は折り紙つきです。ぜひ一度お試しを！