独特の香りが好き嫌いを大きく分ける、香菜（シャンツァイ）がやっとこ安定して入荷しそうです。
タイ料理だとパクチー。
辛みの利いたサラダや炒め物、麺類などに薬味で入ります。
英語名がコリアンダー。
シャンツァイは中国名です。
ネットで見ていておいしそうだなぁと思ったのが、「香菜とうふ」。
食べやすい大きさに切ったとうふの上に、刻んだ香菜をたくさん載せ、後は醤油とごま油をかけるだけ。
ごまを振りかけてもいいですね。(ごま油代わりにラー油という手も。）
香菜の香りがごまの風味でいくらかやわらぎ、苦手な人でもおいしくいただけるとか。
みそ汁に入れる人もいるようです。
パクチー、奥深し…
【パクチーが主役！】簡単＆美味しいレシピ【25選】〈コリアンダー〉〈香菜〉 http://matome.naver.jp/odai/2136947834264255801
