
七飯の松本さんのところから、おもしろいズッキーニが出てきました。
その名はトロンペッタ。
細長~く、先がぷくっと膨れているのズッキーニです。
イタリアの種で、料理人の方の要望で栽培。
よく見る日本のズッキーニは淡白なイメージがあるかと思いますが、こちらは色は薄く斑状の模様があり、皮が薄くて実に味がありおいしいです。
ズッキーニは実は味があったんだ、ってことがわかります。
40㎝ほどの大きさですが、実の部分は縦割りして炒めたり、輪切りにしてソテー。
先の実の部分は刻んで、煮込み料理やグラタンにに入れてもよいですね。
たまに入りますのでよかったらお味見を。
【追記】
ちなみにこのトロンペッタ(松本さんの野菜)は、すず辰以外でも、丸上青果・カネコ渡辺青果(市場仲卸)・石川青果や川青果店(小売店)にて注文可能です。
一人でも多くの方に本場の味を味わっていただきたいです。
この記事へのコメントはありません。