
ひょうげた(ふざけている、おどけている)みそという名のみそ、「へうげみそ」(これで「ひょうげ」と読む)。
原料をふざけたくらい、こだわり尽くしているからついた名前です。
自然農法の大家、故・福岡正信さんの畑でとれた幻のお米「ハッピーヒル」と、裸麦を麹に使用!! 麹の量は、なんと豆の4倍に。
農薬や化学肥料を使用していない10種類の豆に、道内の篤農家から集めた有機大豆各種で、なんと原料総数23種類に!!
味の良さから一部で大人気。
今季初入荷です。
値段もひょうげていますので、その点あしからず。
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