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店にあるれんこんは2種類です。シャキシャキともっちり。お好みはどちらでしょうか?
・ひかりれんこん(茨城県 高須農園)
シャキシャキで甘みのあるれんこん。光合成細菌を使用した独自の栽培方法で、食物繊維豊富で栄養価アップ。蓮根はやっぱりシャキシャキしてなきゃって方はこちらを。
・加賀れんこん(石川県 蓮だより)
加賀の伝統野菜の一種。でんぷん質が多く、輪切りにして焼くともっちりとした食感と甘みが出て美味。地元ではすって団子にして汁物などで食べる。食べたことない方はぜひ! 蓮根の新たなおいしさに出会えます。生産者の川端さんはそんな加賀れんこんにほれ込んで、農家になったという方です。