塩麹（こうじ）がブームになって久しいですね。

麹の引き出す旨みで、お肉を一緒に寝かして焼いたり、蒸かしたり。

から揚げの下味にしたり。

魚も麹漬けにしてから焼くと、旨みが引き出されおいしいです。

そんな塩麹に、トマトをプラスしたのが「トマト塩こうじ」です。

グルタミン酸やアスパラギン酸というトマトが持つうまみ成分がプラスされ、おいしさがさらにパワーアップ。

万能調味料としてうまみよし、彩りも赤みが加わってよし。

ぜひぜひお試しくださいませ。