先日、書きました以下の記事。 （まだ読んでいない方はまずお読みください。） 「よくねたいも」は起こさない。 低温で長期貯蔵したじゃがいもがでんぷんの糖化が進み、甘いものの常温に戻すと 甘みが下がってしまうという話でしたが … 続きを読む データ発見！　やっぱり甘さ激減でした。