先日5/15から、今シーズンのマルシェすず辰を開店しました。
お店の雰囲気を写真でお伝えします。

まずは、引いた全体像。簡易テントの下で、野菜を並べて売っています。
ワインの木箱がええ感じです。後ろのお店が、駐車場を貸してくれている、
BISTRO HAKU。フランス料理を手軽においしく食べさせてくれる素敵なお店
です。シェフの笠原さんは、私より2-3個下。（シェフの皆さんは早くから仕事
につき、自らと向き合って厳しく腕を磨いているので、早熟?の方が大いんです
よね。負けずにがんばらねば。）

近づくとこんな感じです。手書きのPOPで野菜の説明をしています。POPよりも
ほとんど口頭で説明しちゃいますが、お客さんとの会話が対面販売のなにより
もの醍醐味ですから。

価格は、高すぎず安すぎずを心がけています。食べてもらえば、
「（このおいしさでこの価格は）安い！」になるんですよね。農家さん
と食べる人、双方が笑顔で入れる価格と、そのために野菜の代わり
に「語る」それが、八百屋の使命です。

加工品も置いています。あれっ、りんごｼﾞｭｰｽがないな？（もう売り切れたときだったかな？）
余市町の有田農園のりんごｼﾞｭｰｽ、「おいしさそのままアルミパックに」。毎年の出来具合を
みて、農家の有田さんが複数の品種をブレンドして味を決めるこだわりよう。写真今度アップします。

賑わい風景は、こちらをご覧下さい。（自分では撮れないので）
http://blog.livedoor.jp/hosshy345/archives/7085664.html

《マルシェすず辰》
毎週火・木曜　15～17時
BISTRO HAKU（函館市本通1-7-18）の駐車場にてやっています。
16時過ぎるとすいてくるので、サービスする余裕ができます。
場所はぼちぼち増やしていきます。（育児と農家さん周りと卸売もあるので）