1周年の御礼と2年目の抱負

ありがとうございます

3/25を持って開店1周年を迎えます。

これもひとえにお客様と農家さんたちのおかげと深く感謝しております。当初は「平日の13~17時開店」でした。家事育児しつつの営業で、時に発熱した子供の迎えで早めに店を閉めたり。慣れてきて「月~土の12時半~17時開店」に営業をちょこっと拡大。お盆と正月はがっちり休み、今回も子供孝行の東京旅行でお休み。我ながら商売人としては不真面目だなぁと思いつつ、見放さず来店いただけるお客様に本当に感謝です。

「ありがとうございます。」

2年目の抱負は、まずはお客様の拡大。

そのために、宣伝・広報活動が最重要課題です。店の外観も「そば屋」でなく八百屋とわかるよう、気取らずもっと賑やかします。その時期のお勧め野菜をぺたぺた貼って、のぼりも立てて。前を通る運転者の方が思わず止まってしまうようなしかけを。また雪も解ければ、もう一度チラシ配りを。近隣だけでなく、マルシェをやっていたころのエリアにも配布が必要かもしれません。さらには、新聞に載せてもらうような、すず辰らしい企画を。カネなし、人なしですが、知恵は出していきます。

そして1年越しの宿題、酒販免許取得に動きます。確定申告を乗り越え、事務仕事に慣れた今こそ勝負です。おいしいワインや日本酒、みりんが待っています。4月中に提出!(有言実行で)。今度こそ本気です。

あと、当たり前ですが、店内の整理整頓清掃。もともと苦手な分野ですが、気持ちよく来店いただくための基本としてもう少し心がけます。

道外のお客様向けの「店主の勝手にセレクトセット」ももう少し増やしていきたいと思っています。家族構成・好み・得意料理などを聞きながら、あくまで店主の独断と偏見で選ぶ、楽しくおいしい野菜・果物・調味料セット。結構好評です。さて、どう攻めますか。

1年目はなんとかトントンで乗り越えましたが、開店資金をこれから返済していかねばなりません。商売なるもの、利益が出なければ続きません。しっかり皆さんに喜んでいただきつつ、しっかり商ってまいります。お客様の輪を広げつつ、「日々の料理が楽しくなる八百屋 すず辰」、2年目もどうぞよろしくお願いいたします。

昨年10月に取った写真。奥のだるまにはあと2年見守ってもらいます。

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店主の勝手にセレクトセット