【立待岬】お客さんの声は貴重です

昨日9/10(月)に北海道新聞の夕刊「道南情報誌みなみ風」内のリレーコラム「立待岬」に載った文章です。

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良く晴れた日曜日。七飯町の美容院、髪工房さんのマルシェに出店。数名のお客さんに、「今日は京とうふないんだ?!」と、とても残念そうに言われました。春の出店時に販売したので期待していたようなのです。前回は店の売れ残りがあったので、保冷剤を敷いて販売。要冷蔵のとうふ、あまり持ってくるもんじゃないよなと考えていましたが、次回は必ず準備しようと思いました。

お店に期待した商品が置いていないとき、皆さんはどうされるでしょうか。諦めて他の店を探す、という方が多いかもしれません。そこで、ひと言言ってみると店の反応が違ってくるかもしれません。

すず辰の加工品で一番人気のねぎドレッシング。賞味期限が3ヶ月と短いこの商品。開店当初販売したものの、期限が切れる1週間前に仕入れた量の半分が残り、最後は値下げしてたたき売り。「あのねぎのドレッシングまたおかないの?」との声があったものの、「定価だと売れないんじゃないかなぁ」とか、「賞味期限が短いし」と一度販売を諦めました。ところが、4人組のお客さんに、「ちゃんと4人分買うから仕入れてよー」と言われ、、再販売へ。今では、ねぎドレッシング目的で来店すする方も。

お客さんの声は店にとって貴重です。ぜひいろいろお聞かせください。いろお聞かせください。ただし、すべてお応えできるかわかりませんので、あしからず。(八百屋すず辰店主)
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お客さんとの日々の会話が、商品の仕入れに大きく影響します。
よかったら、思っていることはどしどし言っちゃってくださいませ。

 

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