お客様の輪は八百屋の力。

お客様の輪がなぜ八百屋の力になるのか?

単に買ってくださいというわけではありません。すず辰の
ノリ(野菜でおいしく生活を楽しむ)に合うお客様が増えれ
ば増えるほど、販売できる野菜の量が増えます。すると、声
をかけられる農家さんも増えるのです。現状は小分けで売っ
てくれる農家さんからの仕入のみですが、売れる量が見込める
と箱単位での話ができます。また、遠方の場合、運賃がかかる
分、やはりある程度の量が見込めないとなかなか手がでない商品
もまだまだあります。仕入れられる農家さんが増えれば、品揃え
も充実。お客様にとっても選択の楽しみが増えます。さらに、ある
程度売れるとわかれば、ちょっとこんなの作ったけど売ってみない
かと、試作している面白い野菜を農家さんから提案してもらえる
機会も増えます。「おいしさに出会う」チャンスがどんどん広がり
ます。

また売上が伸び、売れ残りが減れば、単純に利益が増えます。
余裕が生まれれば、産地出張にコストをかけることができるので、
新たな農家さんとの出会いに投資することも可能になってきます。

周りの「食べるの大好きなご友人・知人」の方にこんな八百屋が
あるよ、って一言おすすめいただけるとうれしいなと思っています。
一緒に楽しんでいただけるお客様が増えれば増えるほど、すず辰は
よりパワーアップしていきます。

今後ともごひいきに。もちろんしっかりご期待に応えるよう今後
も精進していきます。

【週刊すず辰第16号より】

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